梅レシピ集

白漬梅のオードブル2種(その1)






スタッフの感想
これはお酒にあうオードブルです。酸っぱい梅干しが本当にいい塩梅(あんばい)なんですよ~(^^)/

手作り梅酒なんかがあれば素敵ですよね~。




今回使用した白漬梅はこちらです(^^♪
白漬け梅のオードブル2種
【オイルサーディンと梅のオードブル】(写真上)

材料
白漬梅(なければ減塩タイプの梅干しでOK!)
オイルサーディン1缶
プチトマト
大葉

作り方
①白漬梅を種を取り約6等分にする
②プチトマトの下を包丁で落として立てやすくする。
③オイルサーディンは3cm程度にカットする
④大葉は1枚を4等分にする
⑤梅→オイルサーディン→大葉→プチトマトの順でピックに刺していく!

簡単でとても美味しい1品です。魚の生臭さと油を梅がさっぱりさせてくれます。


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【じゃがいもと梅のオードブル】(写真下)

材料
白漬梅(なければ減塩タイプの梅干しでOK!)
じゃがいも(品種はこだわりません)
あればですが生ハム(なければ普通のハムでOK!)


作り方
①白漬梅を種を取り約6等分にする
②じゃがいもの皮をむき、しっかりラップをしてレンジでチン!
③串がス~と通れば2cm程度のサイコロカット!
④梅→ハム→じゃがいもの順でピックに刺していく!


これはうまい!とみんながうなずいた1品です。ハムと梅干しって意外とあうんですよ。

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店長紹介

保田店長

京都、大阪、奈良など近くの都市から比較的訪れやすい梅林、京都府城陽市の青谷梅林。ここの素晴らしい梅・城州白を守りたいと小学校の教師を辞めて始めた店が青谷梅工房です。店の運営も農作業も全く無知な状態からスタートして、ここまで来ました。みなさん応援よろしくお願いします。

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