京都青谷の特産 城州白

城州白のPR      

梅工房からのお知らせ





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梅干しは梅工房

2021年の梅干しの販売を始めています

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2021年の梅干し販売開始のポスター






2021年(今年)漬けた梅干しの販売を始めています。



昔ながらのしょっぱい梅干しを好まれる方がよく買いに来られます。

梅工房の梅干しがおいしいと言っていただきます。

おそらく肉厚で香りの良い城州白を使っているせいだと思います。



また昔ながらの梅干しと言いながら

調味料を加えている梅干しが多い中で

梅工房の梅干しは

全く塩とシソだけです。

着色料も使っていません。



小規模なので

一樽一樽ていねいに漬けて

つくっています。



梅干しなら梅工房と

多くの方に知っていただきたいと思います。




しそ梅をご購入の方は
こちらから<



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11月20日(土)梅工房の日

手打ちソバ、梅酒ケーキなど予約受付中です

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11月20日の取り組みのポスター



11月20日(土)に梅工房で取り組みをします。



初めての試みとして

「手打ちソバ」を提供させていただきます。

(予約が必要です。)

また、前回好評だった「梅酒ケーキ」の販売もしています。(これも予約を受け付けています。)



コロッケの販売、新商品の発売など、

新しい試みをしています。是非おこしください。



梅酒ケーキの予約は
こちらから<




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★☆大変だけど自然にかかわる楽しさ★☆

梅の剪定を開始しています
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梅の剪定をしている写真



今、梅の世話では剪定のシーズンです。

「桜切るバカ、梅切らぬバカ」ということわざがありますが

梅は秋から冬にかけて枝を切って整えます。



古く傷んだ枝やとんでもない方向に伸びた枝を切って、

勢いのあるよい枝を残してやります。

枝が密集すると風通しが悪くなります

またどの枝にも日光が当たるように配慮します。



こうして剪定をすることによって、梅を元気に育て、また収穫などの作業がしやすい形にしていきます。



梅の枝は堅くて、たくさん枝を切っていると

腕が痛くなります。



でも、枝を切るたびに

カツーン!

カツーン!

と自然の中に音が響くのは

気持ちのいいものです。





◆◇◆◇ご意見、ご感想をお寄せください ◆◇◆◇




ご質問やご意見・ご要望などもお待ち申し上げております。



info@aodaniumekobo.com




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高級品種「城州白」を広め、青谷梅林を守るために。


青谷梅林と城州白
 

京都府城陽市にあり、江戸時代から続く青谷梅林。 この地で育つ「城州白」という大粒の梅は、 梅酒や和菓子などの老舗も選ぶ上質な品種です。


いま日本の農業は後継者不足に見舞われています。 歴史ある青谷梅林も同じ状況下にあり、 城州白の存続も危ぶまれています。


青谷梅工房は、城州白の良さを広め、 青谷梅林がいつまでも栄えることを願い、 青谷の梅の商品開発・販売に取り組んでいます。


青谷の梅で、みなさまが元気に過ごせますように。 そのような思いを込めて、 安心でおいしい商品をお届けしています。


青谷梅工房 店主 田中昭夫


※青谷梅工房へのアクセスなどはこちらへ


店舗外観
城州白の特徴
 

梅工房ではさまざまな活動を行っています。


2016年、城州白体験イベントを行いました。
6月 梅の収穫&梅シロップづくり
9月 梅ジャム&料理づくり
10月 ウメノキゴケで染め物
12月 梅の木の剪定


イベントの様子1
イベントの様子2

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★11月20日(土)は梅工房の日
 手打ち蕎麦、梅酒ケーキ、梅コロッケなどの販売をします。
★毎週土曜日朝市9:00~新鮮野菜販売しています。
★コロナウィルスの関係で毎月第3土曜日に実施していた梅酒バー、第3火曜日に実施していた歌声サロンは開いていません。
早く出来るようになれば嬉しいです。
★毎週月曜日は「くにちゃんカフェ」おいしいコーヒー、ケーキをご用意しています。予約があれば、お食事も出来ます。

詳しくは店長ブログまたはFacebookでお知らせします。

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店長紹介

保田店長

京都、大阪、奈良など近くの都市から比較的訪れやすい梅林、京都府城陽市の青谷梅林。ここの素晴らしい梅・城州白を守りたいと小学校の教師を辞めて始めた店が青谷梅工房です。店の運営も農作業も全く無知な状態からスタートして、ここまで来ました。みなさん応援よろしくお願いします。

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