京都青谷梅工房だより

2018.07.11 梅工房が go baaan に掲載されました!

伊勢丹に置かれているフリーペーパー
gobaaanに梅工房が紹介されました。
・・・
この伊勢丹で販売している白漬梅は、
塩分を10%にまで抑えた梅干し。
・・・
でも単純に10%にすると
カビが生える確立が高くなるので
それを抑えるために
漬けるときに砂糖を加えました。
・・・
でも塩の味が勝ってしまうため
甘くは成りません。
・・・
でも梅の味を
楽しみやすい梅干しになりました。

お勧めです。


フリーペーパーgobaaanに梅工房が掲載されたページ

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保田店長

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