京都青谷梅工房だより

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。

昨年は大変お世話になりました。

あっという間の1年だったような。。。


梅林の梅の木たちはそろそろ花芽の準備を始めている時期です。

昨年は農薬不使用の梅干しを作り大反響でした。

枝や葉についた虫を根気よく退治し、ほっておいたら
草が背丈ほど伸びる草刈りを丁寧に刈り、
本当に時間と人の手がかかります。

だから安心で安全なんですね。

収穫した青梅は少し傷がいっていたり、虫の穴が少しあったりとしていますがこれは農薬がかかっていない証拠です。

今年も昨年以上に農薬不使用の梅干しを生産する予定です。(^^)/

梅祭りの会議も終盤にきました。みなさん是非お越しください!


  • 2018.01.06
  • 22:48

梅酒バー開店決定しました!

この前にちらっとお話したのですが・・・・


なんと!

なんと!

梅酒バーを開くことになりました(^^)/

ずっと前からやりたかったんですが中々できなくて・・・

ようやく開催にこぎつけました(パチパチ~)

詳細をお伝えします!

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梅酒bar『梅月夜』(うめつきよ)

メニュー
★城州白クラフトビール、梅酒、ソフトドリンクなど 400円
(日本酒の熱燗は1本500円)
★季節の料理3種盛り合わせ・・・・・・・・ 500円
★季節の料理 小鉢・・・・・・・・・・・・・・ 300円
★おかゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 300円
★おつまみ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100円


近鉄の新田辺まで送迎。4人まで乗れます。ご連絡ください。

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是非、遊びに来てくださいね。

  • 2017.10.02
  • 09:44

『厳選梅酒まつりin京都』に行ってきました。

9月16日から18日の3日間北野天満宮さんで『厳選梅酒まつりin京都』に行ってきました。



私は最終日18日、台風が過ぎたあとの蒸し暑い日に行きました。

日本全国から集められた梅酒の飲み比べなんてすごいです!

梅酒好きの私にとっては夢のまつりです。

梅銭を購入し、小さな試飲用のカップをもらいって70銘柄以上の梅酒を少しずつ味見開始!


どれからにしようか・・
そうだ、まず金賞を獲得したやつから飲んでみよう。

冷やされた梅酒は京都特有の蒸し暑さを冷やしてくれます。

1梅銭で試飲できる梅酒もあれば4梅銭で飲めるお高い梅酒もあり、梅酒まつりの会場ではあと何梅銭が残っているか手のひらで枚数を確認しながら試飲をしておられました。


さて、少し梅工房のお知らせをしますね(^^)/

梅工房では月1回梅酒バーを始めることになりました。

城陽酒造さんの梅酒をメインに全国の梅酒を少しづつ集めて揃えていこうと思っております。

詳細は今度の日記でお知らせしますね♬

梅酒祭り



  • 2018.08.29
  • 17:24

梅酒の試飲をしました。

昨晩、今年漬けた梅酒の試飲をしました。

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城州白の青梅 1kg
氷砂糖 1kg
ホワイトリカー 1.8L
=====================

を7月1日に漬けました。

まだ2か月しか経っていないんですが氷砂糖も溶けて透明だったリカーも琥珀になってきました。

毎日、まだかまだかと眺めながら味見は何か特別な時にしようと思っていたのですが昨日は何にも特別な日でもなく晩御飯の前に飲みました。

瓶の蓋をあけると城州白の香りがふわっとします。それは完熟した梅と桃の間のようです。

味は氷砂糖も溶け梅のエキスもしっかりと出ているのでもう飲めます。

でも私は毎年12月に解禁と決めています。

我慢!と自分に言い聞かせ、また台所の暗い場所に置きました。

アイスが増えました(^^♪

今年の京都の夏はとても暑かったですね。


青谷梅工房では「ソフトクリーム」がメニューに増えました(^^♪


画面のようにクルクルとかっこよく巻けないんですよ(>_<)まだまだ修行です。みなさん、きれいなフォームでなくても味は一緒ですのでご愛敬ということで・・・・

1つ300円です。本当に美味しいですよ。年中おいていあります。冬は店内の暖炉のそばで食べてくださいね♪

  • 2017.09.08
  • 22:01

城州白青梅、予約受付開始 早期申込みでお安く 青谷梅工房

おはようございます。今年も青梅の注文の受付を始めましたので
お知らせいたします。
青梅写真

<内容>

≫≫≫ 4月30日までならお得 ≪≪≪
今年も、青梅の注文受け付け開始!

■━━━━━━━━━━━━■
 ☆★ 早期注文は割引 ★☆

 城州白の青梅 注文受け付け開始

■━━━━━━━━━━━━■

今年も、城州白で

  梅干し! 梅酒! 梅シロップ! 梅ジャム!を

お待たせしました。
青梅の注文受付を始めます。
今年から
早く注文をしていただいた方に割引!

青梅ご希望の方はお早めにご注文ください。

割引の内容
*********************************
インターネット販売で、優4L5kgを申し込んでいただいた場合、
税込み、送料込みで通常7300円の所を、
4月中に申し込んでいただいたら6600円、
5月中に申し込んでいただいたら7000円です。
早く申し込んでいただいた方がお得です。
*********************************

サイズ別、種類別の価格など
詳しくは次のアドレスで・・・

お近くの方でとりに来られる方などは、注文用紙をお渡ししますので
お知らせ下さい。

※すでに申し込まれた方に割引についてのお知らせが出来ていませんでしたが、
4月までに申し込んでいただいた方なので割引させていただきます。

  • 2017.04.24
  • 12:01

梅まつり初日。見所おしえます。

梅の花の様子2月24日

梅まつり初日。全体的にはあまり咲いていないのですが、梅工房から歩いて3分ほどの所に、こんなに咲いているところがあります。日当たりの良い場所で、例年早く花をつけるところです。写真を撮るのにもいいところですよ。梅工房に来てください。お教えします。

  • 2017.02.25
  • 19:06

2017年の梅まつり

2017年の青谷梅林の梅まつりは2月25日(土)から3月20日(日)です。これは観光協会が出した今年のポスターです。
主な行事などが掲載されています。
参考にしてお越し下さい。
この期間、梅工房でも精一杯のおもてなしをさせて頂きます。
その内容につきましても、今後情報をアップしていきますので是非、ご覧下さい。


  • 2017.02.12
  • 19:06

梅工房市のお知らせ

1月15日に梅工房市をします。話題の城州白のクラフトビール、100人分のパエリア、野菜市、フリーマーケット、新年の楽しいイベント第1号です。
いろんな手作りのお店もありますよ~♪
梅工房市2017

  • 2017.01.08
  • 22:22

おススメの梅干し


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